dieci cafe

季節のデザートプレートのフルーツが代わり、旬の桃を使った「桃の出来立てショートケーキ〜ピーチメルバ仕立て〜」になりました！ 今が旬の桃を白ワインを使って軽めにコンポートし、たまご感たっぷりのジェノワーズ、ホイップクリーム、バニラアイスクリーム、フランボワーズソースで、オーダーを受けてからその場でショートケーキのように組み立てます。 アクセントには、桃の香りがしっかりする白ワインシロップをぷるぷるのゼリーにしてトッピング。涼やかなデザートに仕上がりました。 桃の時期だけの特別プレートです。ぜひご賞味くださいませ。

8/6(土)〜8/14(日)の期間でdieci全店舗にて開催される「SUNSHINE+CLOUD POP UP」に合わせ、カフェでは葉山のSUNSHINE+CLOUDに併設されているカフェ「Over Easy」の人気メニューにも使われている三浦のマグロのコンフィをメインにしたニース風サラダプレートを提供致します。 奄美大島にも店舗を構えていらっしゃるというとこで、奄美のパッションフルーツを使って爽やかなドレッシングに。合わせるお野菜は、大阪・東大阪で丁寧に水だけで栽培された味の濃いミックスリーフに、完熟トマト、蒸したジャガイモ、ゆで卵、ブラックオリーブをたっぷりと。少しアクセントにディルマヨネーズを添えました。 そしてそこに、今回特別に、三浦海岸にお店がある「充麦」さんの美味しいパンをセットにしました。タパティエールというもっちりしたパンです。 合わせて初日6日(土)と13日(土)には充麦さんのパン販売もありますので、合わせてお楽しみくださいませ。 皆様のお越しをお待ちしております。

7/23~31の期間で開催されます「ヂェン・ホェヂョンの衣を纏う9」に合わせまして、カフェではあの人気の金壺食堂のちまきを主役にした『ちまきセット』をご用意いたします。 今回は昨年よりパワーアップし、新しくsunny&meさんのイエスタデイ辣油とサマーデイ麻油のお取り扱いをし、ちまきセットにもしっとりと仕上げた茹で豚に添えてお出しいたします。そこに、金壺食堂のちまき、まるたま味噌を使った冬瓜のお味噌汁をセットにしました。 ちまき、味噌、イエスタデイ辣油、サマーデイ麻油は販売用もご用意しておりますので、ぜひおうちでも楽しんでみてくださいね！ ※ちまきのお持ち帰りは冷凍でのご用意となりますので、保冷バッグ・保冷剤をぜひご用意くださいませ。

7/9〜17の期間で開催されるスタジオプレパ「TRANSPARENT」展に合わせ、天神橋店1階ではコーヒーサーバーとグラス（COFFEE COUNTYさん使用）の販売と、2階カフェではそのCOFFEE COUNTYさんのコーヒー豆を使ったコーヒー・ラテの提供と、ドリップバッグの販売、初日の9日にはPAIN STOCKさんのパン販売がございます！ COFFEE COUNTYさんは、福岡を代表するロースターの一つで、コーヒー好きの人なら必ず知っている超人気店。オーナーの森さんは、コーヒーの生産地に赴き、生産地の風景が見えるコーヒーを提供し続けています。今回は、ここdieci cafeの皆さまにも気に入ってもらえそうな2種の豆、エチオピアンローストとコロンビアの豆をご用意いたします。またパッケージも素敵な人気のドリップバッグ（ブレンド）もご用意させていただきましたので、ぜひお土産にこちらもご覧くださいませ。 PAIN STOCKさんは、福岡屈指の人気パン屋さんの一つで、箱崎に本店を構え、天神ではCOFFEE STOCK さんと一緒に「STOCK」というパン屋さんとコーヒーショップが併設したお店をされています。国産小麦を中心に、安心して食べられる素材だけを使い、時間をかけて発酵させたパンは、食べた人を幸せにする美味しさで溢れたパンです。そんなPAIN STOCKさんからは、カカオドショコラ、パンドミドイツ、パンストック、パンドミブリオッシュ、アールグレイとホワイトチョコレート、いちじくとマスカットのルヴァン、カカオルージュ、全粒粉とチーズという豪華なラインナップが届きます！販売日時や注意事項につきましては、dieciのInstagramにてお知らせいたしますので、そちらをご覧くださいませ！ どうぞお楽しみに。

7/2(土)より、カフェのデザートメニューが新しくなります。 猛暑の中でも嬉しい、旬のフルーツを使ったものになるので、ぜひお試しくださいね！ 季節のタルト「赤い果実のタルト」 サクサクのタルト生地にアーモンドクリームと旬の赤い果実（まずはプラムからスタートです）を乗せて焼き、その上にラズベリー風味のチーズクリームを。冷たいバニラアイスクリームにもたっぷりと甘酸っぱい赤い果実のソースをかけて。 見た目にも可愛らしい、甘酸っぱさが嬉しいタルトに仕上がりました。 季節のプレート「フレッシュフルーツの出来立てショートケーキ」 ケーキ屋さんにある綺麗に層に重なっているショートケーキではなく、オーダーが入ってから組み立てるフレッシュな美味しさが楽しめるショートケーキです。 スポンジケーキ、生クリーム、ごろごろのフレッシュフルーツ（今はメロンです）、バニラアイスクリーム、アクセントのレモンカードをどんどん重ね、ボリュームもたっぷりに盛り付けます。さまざまな味わい、食感を楽しみながら混ぜてお召し上がりください。 （※どちらも旬のフレッシュフルーツを使ってお作りしますので、プラム・メロンの時期が終わりましたら、別のフルーツに変更していきます）

6月より夏季限定で、自家製シトラスソーダにmikanedのアイスバーをさしたスペシャルドリンクが仲間入りします！ その名も「アイスバーシトラスソーダ」。 オレンジ・ライム・レモンとお砂糖・ローズマリーで作った自家製シトラスシロップをソーダで割ったドリンクに、グッドネイバーズファインフーズとお菓子研究家・福田里香さんがコラボしたmikaned(ミカンド)のアイスバーをトッピング。アイスバーのお味はスタッフが厳選した「堀江いちご農園のいちご＆ミントのレモンカードバー」と「へべす（ゆず）のオールドファッションママレード」の2種類からお選びいただけます。どちらも柑橘類の爽やかさとミルクやヨーグルトのさっぱりとした甘さがドリンクとよく合います。 こちらはイートイン・テイクアウトどちらも同様にご用意できますので、ぜひお気軽にご利用くださいませ！  

今春から新しくレギュラーメニューに仲間入りした「あんバタープレスサンド」のご紹介です。 東京・浅草で昭和17年から続く老舗パン屋「ペリカン」。毎日食べられる、飽きのこない味をモットーに、時代が変わっても変わらない味を提供し続けています。 このペリカンのきめ細かで表面はサクッと中はモチっと食感の美味しい食パンを使い、北海道特選小豆ときび砂糖で炊き上げた自家製あんこをたっぷりと挟み、表面にバターを塗り重ねてプレスしカリッと焼き上げました。仕上げに、クリームチーズを使ったオリジナルクリームを添えて。 素朴ながらも素材の味と懐かしさが味わえる、あんバターサンドをぜひ一度ご賞味くださいませ。

5/7に発売されたELLE DECORにて、鹿児島睦さんのアートに浸る特別な場所を訪ねて、という特集にて、dieci 3店舗を取材・掲載していただきました。 それに合わせまして、カフェでは5/7〜30の期間限定で、dieciが所有する鹿児島睦さんのプレートに盛りつけたスペシャルデザートをご用意いたしました。 その名も「２層のダブルチーズケーキ」。人気のニューヨークチーズケーキをボトムに、初夏を感じさせるライムをたっぷり効かせたレアチーズケーキを重ねました。たっぷりのボリュームながら、さっぱり食べられます。 この機会にぜひお試しくださいませ。

12月を迎え、少しづつ本格的な寒さが近づいて参りました。 クリスマスもある今月はdieci cafeで人気のパン屋さん鳥取県の「小さじいち」さんと北海道の「ラムヤート」さんより、パンのお届けがあり販売会を実施いたします！まるでクリスマスプレゼントのようです！ 両店ともクリスマスまでに少しづつ食べたいシュトーレンが届きます。また他のパンのラインナップにつきましては、また詳細のブログをアップいたしますので、どうぞそちらをご覧くださいませ。   少しづつ落ち着いてきた世の中ですが、まだまだ油断はできませんので、みなさまのご協力・ご理解が必要となります。 美味しいパンとシュトーレンで、楽しいクリスマスを迎えて、笑顔で2022年を迎えられますように。 どうぞ宜しくお願い致します。     【販売日】 小さじいち：12月10日（金）13：00〜（なくなり次第終了） ラムヤート：12月11日（土）13：00〜（なくなり次第終了）   【販売店舗】 天神橋店2Fカフェ   【整理券配布】 両日ともそれぞれ11時ちょうどから、1階の店頭（外）にて整理券を配布いたします。 但し近隣の方のご迷惑となりますので、この整理券のためにあまりにも早いお時間からお並びいただくことはご遠慮くださいませ。 また、販売の際に個数制限を設けさせていただきますが、整理券の番号によってはパンが無くなりお買い求めいただけない場合もございます。こちらご了承くださいませ。 また、整理券をお受け取りいただいてから、販売時刻の13時まではご自由にお過ごしください。ただ13時から番号順にご案内し、順番になってもその場にいらっしゃらない場合はキャンセルとさせていただきますので、こちらもご了承くださいませ。   【注意事項】 ・お支払いは現金、クレジットカード、交通系ICカード、電子マネーがご利用いただけます。 ・環境への配慮から、エコバッグのご持参をお願い致します。 ・手指の消毒、マスクの着用、お客様同士の一定の間隔保持にご協力お願い致します。

毎年恒例で大人気のgreenmons*のしほさんによるクリスマスリースのワークショップ。昨年は新型コロナウイルス蔓延により、開催は中止となりましたが、今年は感染対策を万全に行い、皆さまにお約束ごとをお守りいただきながら、でもワークショップの楽しさを味わっていただけるように取り組んで開催したいと思います！しほさんのクリスマスリースはユーカリやモミの木などグリーンをベースに、しほさんらしい色使いのシックな仕上がりが特徴です。生花を使ったリースは初めはその豊かな香りをお楽しみいただき、ドライになっていく風景もまた素敵です。（写真のリースは過去の作品となり、イメージです。今年の花材は当日のお楽しみとなります。） 下記の注意事項、お約束ごとをしっかりとお読みいただき、ご承諾いただける方はぜひご参加お待ちしております。今回からはonline shopにてお支払いとなりますので、dieciのonline shopページから、参加日時を決めていただき、ご購入ください。   【開催場所】 天神橋店2Fカフェ   【開催日時】 12月18日（土）10:00〜13:00 12月19日（日）10:00〜13:00   【お約束ごととお願い】 感染拡大防止のため、ワークショップ当日熱のある方、体調の悪い方はご遠慮くださいませ。 当日キャンセルの場合は、花材をお客様負担の着払いにてお送りするか、後日店頭に取りに来ていただくかの対応となります。 また手指のアルコール消毒、マスクの着用にご協力ください。ワークショップ後のお茶タイムの代わりに、今回からはレモンケーキとコーヒードリップバッグのお土産付きとなります。カフェ営業のため、ワークショップ終了時間の13時には完全退室していただく形となります。ご了承くださいませ。   【online shop　ご予約開始日】 2021年12月1日（水）10：00　カートオープン