• Jul
  • 16
  • 2021

北海道満載のワンプレート!

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いよいよ明日より始まります、Daiichi Rubber POP UPに合わせた北海道の美味しいものご紹介のイベント!
そこでカフェでご用意するイートインメニューはこちら!

北海道の豊かな大地で、百姓やの青木さんが丹精込めて作った美味しいお野菜が盛り沢山です。そのままで美味しく、とても味が濃い葉野菜はそのままシンプルにオリーブオイルと塩胡椒を少しだけ和えて。葉野菜は、レタスフリルやチコリフリゼ、ケール、トレヴィス、セルバチコなど種類が豊富で、どれも味わったことのないくらいの美味しさです。
ズッキーニやコールラビ、白小玉ねぎ、ロマネスコはローズマリーとニンニクが香るオリーブオイルで焼き、ビネガーやレモン汁でマリネしました。ミニきゅうりやミニ大根、キスミーというラディッシュは食感を残してさっぱりとしたピクルスに。ビーツや下茹でして蜂蜜などとマリネしました。黒大根やディルの花、デトロイトマイクロリーフは最後にトッピング。約19種類のお野菜が一つのプレートに!

真ん中に大きく存在感を放つのが、Lessの食堂兼酒場のON THE TABLE自家製のソーセージです。北海道産の豚肉とハーブを腸詰めにした、焼いているそばから肉汁が溢れそうなジューシーなソーセージです。

そこに、ラムヤートの田舎パン、チカプの2種のチーズ、ハスカップジャムを添えて。
どれも大阪では食べられない味わい深い美味しさです。

なかなか旅行にも行けない今、ぜひdieci cafeで北海道の美味しさ盛り沢山プレートを食べて、北海道気分を味わってくださいね!

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